Rob Spiro e l’importanza del local food, TEDX SOMA
Cosa significa mangiare locale? Perchè accorciare la filiera?
Cosa significa mangiare locale? Perchè accorciare la filiera?
Fare ristorazione ed ecologia sostenibile allo stesso tempo è possibile.
Jamie Oliver: educazione al cibo per ogni bambino.
Ellen Gustafson parla di fame ed obesità e di come questi due aspetti siano strettamente connessi tra loro e con altri problemi del nostro tempo.
“Non potrò mai smettere di mangiare animali, ne sono sicuro…”
“Siamo ciò che mangiamo”. E questo vale anche per i posti che abitiamo.